駐3年
奧地利葡萄酒
奧地利酒莊
奧地利葡萄酒
奧地利酒莊
營業(yè)執(zhí)照
食品經(jīng)營許可證
哈夫納家族是Mönchhof鎮(zhèn)最早開始釀酒業(yè)的莊園之一，更值得一提的是，世界著名Ausbruch葡萄酒最早就產(chǎn)于Mönchhof鎮(zhèn)，Ausbruch葡萄酒是一種介于BA與TBA之間的貴腐甜酒，如今Ausbruch葡萄酒已經(jīng)成為貴腐酒中的佼佼者。
哈夫納家族的歷史傳承可以追溯到16世紀，19世紀初，哈夫納酒莊正式建立。1971年，不同于BA和TBA，且具有長期保存期限的冰酒面世，成為哈夫納酒莊的重大突破，這也是Julius Hafner二世成為奧地利大規(guī)模投入，釀造冰酒的第一人。
在天然無添加方面受到了非常嚴格的要求。全世界最嚴格執(zhí)行“葡萄酒釀造原則”的國家就是奧地利，哈夫納莊園就是其中之一。
哈夫納家族的另一次偉大創(chuàng)新是1980年所釀造出的純凈之酒。從1995年開始，哈 夫納酒莊葡萄的種植遵從“嚴格控制，設備齊全，天然無添加”，即KIP的原則。KIP 的設立是為了讓高質(zhì)量，無污染，健康的葡萄酒營銷于市場，在KIP認證下的葡萄莊 園絕不采用殺蟲劑，保留有益的昆蟲以提高土壤的營養(yǎng)，且保持各方面養(yǎng)分平衡。
Kosher意為純凈。純凈之酒是指在猶太神諭的條例下，嚴格監(jiān)督生產(chǎn)釀造出的可用于圣典的純凈葡萄酒。每個典禮飲酒之前都需要進行祈禱。
純凈之酒的釀造：葡萄從葡萄園采收之后，猶太拉比就開始監(jiān)督一系列的釀造過程，且確保整個過程是由守安息日的人釀造。釀造所用的機械都經(jīng)過消毒殺菌，確保容器以及所有用于釀造的原料深層都不會殘留異物，如我們采用的過濾器，也是需要有KOSHER認證，證實沒有用于其它如牲畜的加工生產(chǎn)。
只有經(jīng)過猶太拉比的全程監(jiān)督，Kosher的標志才允許被印在標簽，密封膠以及軟木塞之上。
在我們哈夫納酒莊，維也納的Oberrabbiner A.Y. Schwartz和他的愛徒Israel Lichtenstein是哈夫納酒莊純凈之酒的釀造師，Israel Lichtenstein是哈夫納酒莊酒窖的主管大師，而我們只會提供建議和技術(shù)。
我們所有的純凈之酒都印有猶太拉比的Kosher標志，這樣可以證明我們的純凈之酒是猶太食品認證的且用于逾越節(jié)的圣典，甚至規(guī)模更大的宗教信仰節(jié)日的典禮。
我們?yōu)樗莆?ldquo;mevushal”純凈之酒的釀造技術(shù)而驕傲。“mevushal”是唯一被允許在的非規(guī)范情況下開瓶卻又不失猶太條例的純凈之酒。
1999年是世界著名音樂家約翰施特勞斯（華爾茲圓舞曲之王，其最具代表的作品是家喻戶曉的藍色多瑙河）的一百周年紀念，與此同時，我們開創(chuàng)了以約翰施特勞斯的雕像為主題的歐維娜系列商標，體現(xiàn)了維也納的古老文化，與奧地利葡萄酒及冰酒的高質(zhì)量相互輝映,該系列酒大量出口到了美國,加拿大,日本,臺灣,中國以及歐洲各國.
約翰施特勞斯雕像在維也納城市公園是最多人拍照留念的主題。而在歐洲，維也納
是繼羅馬之后，位于第二的熱門旅游景點。
根據(jù)市場的不同需求,對于不同系列商標的選擇也不盡相同,盡管如此,具有哈夫納家族典型特質(zhì)的歐維娜系列中的BA,TBA與冰酒，仍然是各國進口商的首選。
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